炒り卵を加えたやさしい味の酢の物です。
きゅうりとわかめの酢の物
材料 |  |
きゅうり …1本(150g)
乾燥わかめ …小さじ2
卵 …1個
サラダ油 …小さじ1
塩 …少々
A)酢 …大さじ1
砂糖 …小さじ2
醤油 …小さじ1
【作り方】
(1)きゅうりはうす切りにして塩をふり、しんなりしたら水気を絞る。わかめは水で戻し、水気をきる。卵は溶きほぐし、油を熱したフライパンで炒り卵を作る。
(2)(1)をAで和える。
●おすすめ献立
●ワンポイントアドバイス
酢を使った料理は、酢の酸味が唾液や胃液の分泌を促し、食欲を回復させてくれます。酢に含まれる酢酸は、腸内で悪玉菌の増殖を抑える働きがあります。
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