和食 レシピ

昆布佃煮で和えるだけ。お箸がすすむ一品です。

もやしとオクラの昆布和えのレシピ

  • エネルギー:79kcal
  • 塩分:1g
  • 調理時間:15分

※エネルギー、塩分は1人分の値です

レシピの写真
材料 2人分
もやし    …100g
オクラ    …8本
卵      …1個
昆布佃煮   …20g
醤油     …小さじ1/2
A)牛乳   …大さじ1
  こしょう …少々
作り方
(1)もやしはさっとゆで、ざく切りにする。オクラはガクをむいてゆで、小口切りにする。(2)卵はを加えてよく混ぜる。耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で1分加熱する。いったん取り出してかき混ぜ、再度30秒加熱する。(3)ボウルに(1)、(2)、昆布佃煮を入れて混ぜ合わせ、醤油で味を調える。
おすすめ献立

なすの肉巻き(303kcal)
ご飯150g(252kcal)

ワンポイントアドバイス

もやしは、食物繊維、カリウム、ビタミンC、葉酸など多くの栄養素を含んでいます。カリウム、ビタミンC、葉酸などは水溶性なので、栄養素を逃がさない為に、ゆでる時は短時間でさっとゆでるようにしましょう。

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