ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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低エネルギー食
玉子
混ぜて焼くだけ。手軽に作れて朝食にもぴったり。
納豆とトマトの卵焼き
 エネルギー179kcal
塩分0.8g調理時間15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
卵         …2個
トマト       …1個
青じそ       …10枚
納豆        …1パック
ベビーリーフ    …40g
サラダ油      …大さじ1/2
A)納豆の添付タレ+めんつゆ(2倍濃縮)
          …大さじ1
【作り方】
(1)トマトは8等分のくし形に切り、横3等分に切る。青じそは縦半分に切り、横にせん切りにする。
(2)卵は割りほぐし(1)、納豆、を加えてよく混ぜる。
(3)小さめのフライパンに油を熱し、(2)を流し入れて蓋をし、弱めの中火で焼く。焼き色がついたら裏返し、中まで火を通す。
(4)(3)を食べやすく切って器に盛り、ベビーリーフを添える。
●おすすめ献立
フランスパン60g(167kcal)
具だくさんのヨーグルトスープ(84kcal)
●ワンポイントアドバイス
朝食を食べる事により、脳が活性化し1日のリズムが整います。
卵や納豆に含まれるレシチンは、脳の細胞壁の材料となるアセチルコリンを生成します。アセチルコリンは学習能力や記憶力アップに役立つと言われています。
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