ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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低エネルギー食
スープ
ヨーグルトがアクセントのさわやかなスープです。
具だくさんのヨーグルトスープ
 エネルギー84kcal
塩分1.4g調理時間15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
ベーコン(スライス)  …20g
じゃがいも       …1個(100g)
玉ねぎ         …1/2個
プレーンヨーグルト   …大さじ2
粗びき黒こしょう    …少々
ブロッコリースプラウト …適量
A 水         …300ml
  固形コンソメ    …1個
【作り方】
(1)ベーコンは1cm幅に切る。じゃがいもは5mm厚さの半月切り、玉ねぎは薄めのくし形切りにする。
(2)鍋にとじゃがいもを入れて煮立て、ベーコン、玉ねぎを加えて煮る。野菜に火が通ったら火を止める。
(3)器に盛り、ヨーグルト、スプラウトをのせてこしょうをふる。
●おすすめ献立
フランスパン60g(167kcal)
納豆とトマトの卵焼き(179kcal)
●ワンポイントアドバイス
最近よく目にするブロッコリースプラウトは、ブロッコリーの新芽のことです。ビタミンCを多く含み、抗酸化作用があります。かいわれ大根よりやわらかく、くせがないので色々な料理に使うことが出来ます。
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