低エネルギー (スープレシピ)

ヨーグルトがアクセントのさわやかなスープです。

具だくさんのヨーグルトスープのレシピ

  • エネルギー:84kcal
  • 塩分:1.4g
  • 調理時間:15分

※エネルギー、塩分は1人分の値です

レシピの写真
材料 2人分
ベーコン(スライス)  …20g
じゃがいも       …1個(100g)
玉ねぎ         …1/2個
プレーンヨーグルト   …大さじ2
粗びき黒こしょう    …少々
ブロッコリースプラウト …適量
A 水         …300ml
  固形コンソメ    …1個
作り方
(1)ベーコンは1cm幅に切る。じゃがいもは5mm厚さの半月切り、玉ねぎは薄めのくし形切りにする。(2)鍋にとじゃがいもを入れて煮立て、ベーコン、玉ねぎを加えて煮る。野菜に火が通ったら火を止める。(3)器に盛り、ヨーグルト、スプラウトをのせてこしょうをふる。
おすすめ献立

フランスパン60g(167kcal)
納豆とトマトの卵焼き(179kcal)

ワンポイントアドバイス

最近よく目にするブロッコリースプラウトは、ブロッコリーの新芽のことです。ビタミンCを多く含み、抗酸化作用があります。かいわれ大根よりやわらかく、くせがないので色々な料理に使うことが出来ます。

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