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洋食
クリーミーで濃厚なごまクリームがズッキーニとよく合います。
ズッキーニのごまクリーム和え
 エネルギー83kcal
塩分0.7g調理時間15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
ズッキーニ      …1本
みょうが(せん切)  …1本
塩          …少々
サラダ油       …少々
A)練り白ごま    …大さじ1
  酒・出し汁    …各小さじ2
  砂糖       …小さじ1/2
  醤油       …小さじ1弱
【作り方】
(1)ズッキーニは1cm厚さの輪切りにする。
(2)フライパンに油を薄くひいて熱し、(1)を並べ、塩をふる。焼き色がついたら裏返して同じように焼く。
(3)をよく混ぜ合わせてごまクリームを作り、(2)を加えて和える。器に盛り、みょうがをのせる。
●おすすめ献立
●ワンポイントアドバイス
ズッキーニはかぼちゃの仲間です。骨づくりに必要なビタミンKを多く含み、かぼちゃより少ないですがβ-カロテンも含みます。どちらも脂溶性ビタミンなので油脂類と一緒に摂ると吸収率が高くなります。また、練りごま大さじ1杯にはカルシウムが約100r含まれています。ダイエットをすると骨密度が低くなりがちです。バランスの良い食事をとりましょう。
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