ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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低エネルギー食
肉
鶏ムネ肉にカレー風味を加えることで、うま味がさらに増します。
鶏ムネ肉のカレーソテー
 エネルギー193kcal
塩分1.4g調理時間20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
鶏ムネ肉(皮なし) …160g
サラダ油      …小さじ3
玉ねぎ       …1/2個
トマト       …100g
レタス       …30g
サラダ油      …小さじ3
塩         …少々
A)塩       …小さじ1/4
  カレー粉    …小さじ2/3
  小麦粉     …小さじ2
B)塩       …小さじ1/5
  胡椒      …少々
【作り方】
(1)鶏ムネ肉は厚さ1cmのそぎ切りにし、玉ねぎはうす切りにする。トマトは皮を湯むきにして1cm角に切り、レタスは食べやすい大きさにちぎる。
(2)鶏肉にをふり、フライパンに油小さじ2を熱して、中火で両面を焼いて取り出す。フライパンを軽くふいて残りの油を入れ、玉ねぎを炒めて透き通ってきたらで調味する。玉ねぎを片寄せてトマトを加え、軽く炒めて塩少々で調味する。
(3)器にレタスを敷いて鶏肉を盛り、玉ねぎをかけてトマトをのせる。
●おすすめ献立
ご飯150g(252kcal)
もやしと玉子のスープ(30kcal)
●ワンポイントアドバイス
鶏ムネ肉(皮なし)は、良質なたんぱく質を豊富に含み(100g中23.3g)、脂質が少ないのでダイエットに適した食材です。筋肉疲労の改善に効果が期待できる、イミダペプチドも多く含みます。
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