和食 レシピ
ししとうはとなすはみそとの相性バツグン！ 夏に食べたくなるご飯にぴったりのおかずです。
ししとうとなすのみそ煮のレシピ
- エネルギー：91kcal
- 塩分：1.4g
- 調理時間：10分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
ししとう …70g
なす …1本（80g）
ちりめんじゃこ …6g
ごま油 …小さじ1
すり白ごま …小さじ1
Ａ）だし汁 …60ml
みそ …大さじ1
みりん …大さじ1
作り方
（1）ししとうはへたをとり、2cm長さに切る。なすは1cm幅の半月切りにする。（2）フライパンに油を熱し、ちりめんじゃこを炒める。ししとうを入れて炒め、色鮮やかになったらなすを加えて炒め合わせる。全体に油がまわったらＡを加えて混ぜ、煮汁が少なくなるまで煮る。（3）器に盛り、ごまをかける。
おすすめ献立
ごはん 150g（252kcal）
塩豚のガレット焼き（318Kcal）
ワンポイントアドバイス
常備副菜にちりめんじゃこを入れると、うま味が増しカルシウムもとれます。ごまは少量の使用ですがカルシウムがあります。どちらも毎日の献立に活用しましょう。
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