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洋食
たっぷりの野菜に甘辛く味付けした牛肉をのせていただきます。
牛肉のおかずサラダ
 エネルギー348kcal
塩分2.1g調理時間20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
牛ももこま切　　　…150g
玉ねぎ　　　　　　…1/2個
トマト　　　　　　…小1個
かいわれ大根　　　…30g
リーフレタス　　　…40g
サラダ油　　　　　…小さじ1
Ａ）砂糖　　　　　…小さじ1
　　みりん　　　　…大さじ1
　　醤油　　　　　…大さじ1＋1/2
【作り方】
（1）玉ねぎはうす切り、トマトは一口大に切る。かいわれは根を落として半分に切る。
（2）フライパンに油を熱し、牛肉を炒める。色が変わったらＡを加えて炒め、味をからめる。
（3）器にちぎったレタスを敷いて玉ねぎとかいわれをちらし、（2）を真ん中に盛って周りにトマトを飾る。
●おすすめ献立
ロールパン 小1個30g（95kcal）
かぼちゃのミルク煮（165kcal）
●ワンポイントアドバイス
牛肉のたんぱく質は、必須アミノ酸をバランスよく含んでいます。高齢者に話題のフレイル（足の筋肉などの減少が原因のひとつと言われている）予防のひとつに、肉を食べることが勧められています。
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