洋食 レシピ
たっぷりの野菜に甘辛く味付けした牛肉をのせていただきます。
牛肉のおかずサラダのレシピ
- エネルギー：348kcal
- 塩分：2.1g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
牛ももこま切
150g
玉ねぎ
1/2個
トマト
小1個
かいわれ大根
30g
リーフレタス
40g
サラダ油
小さじ1
Ａ）砂糖
小さじ1
みりん
大さじ1
醤油
大さじ1＋1/2
作り方
（1）玉ねぎはうす切り、トマトは一口大に切る。かいわれは根を落として半分に切る。（2）フライパンに油を熱し、牛肉を炒める。色が変わったらＡを加えて炒め、味をからめる。（3）器にちぎったレタスを敷いて玉ねぎとかいわれをちらし、（2）を真ん中に盛って周りにトマトを飾る。
おすすめ献立
ロールパン 小1個30g（95kcal）
かぼちゃのミルク煮（165kcal）
ワンポイントアドバイス
牛肉のたんぱく質は、必須アミノ酸をバランスよく含んでいます。高齢者に話題のフレイル（足の筋肉などの減少が原因のひとつと言われている）予防のひとつに、肉を食べることが勧められています。
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