たっぷりの野菜に甘辛く味付けした牛肉をのせていただきます。
牛肉のおかずサラダ
材料 |  |
牛ももこま切 …150g
玉ねぎ …1/2個
トマト …小1個
かいわれ大根 …30g
リーフレタス …40g
サラダ油 …小さじ1
A)砂糖 …小さじ1
みりん …大さじ1
醤油 …大さじ1+1/2
【作り方】
(1)玉ねぎはうす切り、トマトは一口大に切る。かいわれは根を落として半分に切る。
(2)フライパンに油を熱し、牛肉を炒める。色が変わったらAを加えて炒め、味をからめる。
(3)器にちぎったレタスを敷いて玉ねぎとかいわれをちらし、(2)を真ん中に盛って周りにトマトを飾る。
●おすすめ献立
●ワンポイントアドバイス
牛肉のたんぱく質は、必須アミノ酸をバランスよく含んでいます。高齢者に話題のフレイル(足の筋肉などの減少が原因のひとつと言われている)予防のひとつに、肉を食べることが勧められています。
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