手作りドレッシングがおいしい、シンプルなサラダ。
トマトとオクラの和風サラダ
材料 |  |
トマト …大1個
オクラ …6本
A)リンゴ酢 …小さじ1
オリーブ油 …小さじ2
醤油 …小さじ1/2
砂糖 …小さじ1/3
出し汁 …小さじ1
【作り方】
(1)トマトは半月切りにする。オクラはへたを切り、額をむいてサッとゆで、斜め3等分に切る。
(2)器にトマトを丸く盛り、真ん中にオクラをのせてAを添える。
●おすすめ献立
●ワンポイントアドバイス
トマトはリコピンやカロテン、ビタミンCを多く含む緑黄色野菜です。特に赤色色素のリコピンは非常に強い抗酸化作用があり、中性脂肪の改善に効果的です。トマトは旨味成分グルタミン酸を含むので美味しく食べられ、血圧の安定に役立ちます。
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