ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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低エネルギー食
スープ
豆乳のまろやかで優しい甘さが味わえる、ひと味違う味噌汁です。
チンゲン菜の豆乳汁
 エネルギー67kcal
塩分1.3g調理時間15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
チンゲン菜     …100g
ボイル帆立     …30g
人参        …20g
調整豆乳      …100ml
味噌        …大さじ1弱
A)鶏ガラスープの素…小さじ1/3
  水       …300ml
【作り方】
(1)チンゲン菜は3p長さに切る。人参は薄いいちょう切りにする。
(2)鍋に帆立、(1)を入れて野菜が柔らかくなるまで中火で煮る。豆乳と味噌を加えて沸騰直前に火を止め、器に盛る。
●おすすめ献立
ご飯150g(252Kcal)
豚肉の炊き合わせ(169Kcal)
●ワンポイントアドバイス
チンゲン菜はβ-カロテンやビタミンCを多く含み、活性酸素の活動を抑えて生活習慣病予防に効果が期待されます。カルシウムやカリウム、鉄などのミネラルが豊富なことも注目すべき特徴です。
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