低エネルギー （スープレシピ）
豆乳のまろやかで優しい甘さが味わえる、ひと味違う味噌汁です。
チンゲン菜の豆乳汁のレシピ
- エネルギー：67kcal
- 塩分：1.3g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
チンゲン菜
100g
ボイル帆立
30g
人参
20g
調整豆乳
100ml
味噌
大さじ1弱
Ａ）鶏ガラスープの素
小さじ1/3
水
300ml
作り方
（1）チンゲン菜は3㎝長さに切る。人参は薄いいちょう切りにする。（2）鍋に帆立、（1）、Ａを入れて野菜が柔らかくなるまで中火で煮る。豆乳と味噌を加えて沸騰直前に火を止め、器に盛る。
おすすめ献立
ご飯150g（252Kcal）
豚肉の炊き合わせ（169Kcal）
ワンポイントアドバイス
チンゲン菜はβ-カロテンやビタミンCを多く含み、活性酸素の活動を抑えて生活習慣病予防に効果が期待されます。カルシウムやカリウム、鉄などのミネラルが豊富なことも注目すべき特徴です。
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