洋食 レシピ
シャキシャキした食感がおいしい。わさびが効いたごまマヨネーズで。
豆苗のごまマヨネーズ和えのレシピ
- エネルギー：98kcal
- 塩分：1g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
豆苗 …1袋
もやし …100g
かにかまぼこ …30g
Ａ）マヨネーズ・白すりごま
…各大さじ1
醤油 …小さじ1
ねりわさび …適量
作り方
（1）豆苗は根を切る。サッとゆでて水気をしっかり絞り、1.5cm長さに切る。もやしはサッとゆでて水気をきり、1.5cm長さに切る。（2）粗熱をとった（1）とほぐしたかにかまぼこを混ぜ合わせ、Ａで和える。
おすすめ献立
ご飯150g（234kcal）
鶏むね肉の照り焼き（217kcal）
ワンポイントアドバイス
豆苗はえんどう豆の若菜のことです。豆類に含まれるたんぱく質やビタミンB群、葉物野菜に含まれるβ-カロテンやビタミンCなど豆類と葉物野菜の栄養を合わせ持った野菜です。残った根元を水に浸しておくと再収穫できます。
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