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おやつ
手軽にできる手作りのチョコレート菓子です。
チョコレートタルトレット
 エネルギー212kcal
塩分0.3g調理時間30分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
画像
材料4人分
パイシート     …1枚
ミルクチョコレート …25g
牛乳        …3/4カップ
砂糖        …大さじ1+1/2
薄力粉       …大さじ1
コーンスターチ   …大さじ1
卵         …1/2個
ブランデー     …適量
バニラエッセンス  …少々
アーモンド     …適量
【作り方】
(1)パイシートは解凍して、小さなタルトレット型にはりつけ、フォークで数カ所穴をあけて重石をする。180〜190度のオーブンで5〜6分焼き、型からはずして冷ましておく。アーモンドは刻んで、できれば軽く空炒りする。
(2)チョコレートは削って湯煎にかけてとかし、牛乳、砂糖と混ぜる。
(3)別鍋に薄力粉とコーンスターチをあわせてふるい入れ、(2)を少しずつ加えて溶かし、弱火にかける。粘りが出てきたら、つやが出るまでよく練り、火からおろして溶き卵を加え手早く混ぜる。再び30秒ほど混ぜながら弱火にかける。
(4)(3)にブランデーとバニラエッセンスを加え、よく混ぜる。
(5)(1)のパイケースに(4)を流し入れ、上にアーモンドを飾る。
●おすすめ献立
●ワンポイントアドバイス
タルトレットは食後やお茶の時間に食べられる小型の洋菓子の一種です。
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