ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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和食
香ばしく焼いた大根は味浸みがよく、時短でおいしい煮物が完成します。
焼き大根と牛肉の煮物
 エネルギー247kcal
塩分1.4g調理時間20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
牛ももうす切  …120g
大根      …200g
土生姜(千切り)…10g
サラダ油    …小さじ1/2
A)砂糖    …大さじ1
  酒     …大さじ1
  醤油    …大さじ1
  水     …50ml
【作り方】
(1)牛肉は食べやすい大きさに切る。大根は半月切にする。表面に5mmの格子状に切り目を入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で2分加熱して冷ます。
(2)フライパンにサラダ油を熱し、大根の両面をこんがりと焼く。牛肉、土生姜、を加えて煮汁が少なくなるまで煮る。
●おすすめ献立
ご飯150g(234kcal)
ほうれん草のしらす甘酢かけ(32kcal)
●ワンポイントアドバイス
牛肉には、良質のたんぱく質が含まれてビタミンやミネラルも豊富です。水溶性のビタミン類が含まれていますので、煮汁も一緒に食べる料理が望ましいです。淡白な大根は、旨味のある牛肉と相性がよいです。
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