ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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和食
日本の食文化では、土用の丑の日は「うなぎ」と言われています。栄養豊富なうなぎと玉子でパワーアップしましょう。
うなぎの柳川風
 エネルギー361kcal
塩分3g調理時間20分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
画像
材料4人分
うなぎ蒲焼     …2尾(240g)
ささがきごぼう水煮 …1袋(120g)
卵         …4個
粉山椒       …少々
みつ葉       …少々
A)だし汁     …1+1/4
  しょうゆ    …大さじ3
  みりん     …大さじ3
  酒       …大さじ3
【作り方】
(1)ごぼうはさっと洗い、水気をきって鍋に敷き、短冊に切ったうなぎをのせ、を注いで火にかける。
(2)ごぼうが煮えてきたら、溶き卵を全体に流し、蓋をして、卵が半熟になったら火をとめる。2cmの長さに切ったみつ葉を飾り、粉山椒をふりかける。
●おすすめ献立
かぼちゃの煮物
三度豆のごま和え
●ワンポイントアドバイス
玉子には日付表示がされていますが、届いたら、冷蔵庫の玉子ケース(2〜5℃)で先のとがった方を下にして保存しましょう。
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