シャキッとした食感のチンゲン菜。かつおがからんでおいしい和え物に。
チンゲン菜のかつお和え
材料 |  |
チンゲン菜 …150g
人参 …30g
しめじ …50g
かつお削り節 …2g
酒 …大さじ1/2
A)醤油 …小さじ1
みりん …小さじ1
【作り方】
(1)チンゲン菜は軸と葉に分け、軸は4分割してざく切り、葉もざく切りにし、さっとゆでる。人参は3cm長さの短冊切りにし、ゆでる。しめじは石付きを切って小房に分け、耐熱皿に入れる。酒をふってラップをかけ、電子レンジ(600W)で約2分加熱する。
(2)ボウルに水気をきった(1)、かつお、Aを加えて和える。
●おすすめ献立
●ワンポイントアドバイス
チンゲン菜は抗酸化作用のあるβ-カロテン、ビタミンC、ビタミンEなどを含み生活習慣予防が期待できます。アクがないので色々な料理に使いやすい野菜です。
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