ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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和食
とろりとしたもちと甘辛い煮汁がしみ込んだ油揚げがおいしい一品。
水菜ともちの袋煮
 エネルギー155kcal
塩分2.6g調理時間30分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
油揚げ     …1枚
鶏ミンチ    …50g
水菜      …60g
スライスもち  …4枚
塩・胡椒    …各少々
A)水     …200ml
  めんつゆ(2倍濃縮)
        …大さじ3+1/2
【作り方】
(1)水菜は2cm長さに切る。鶏ミンチは塩、胡椒をふり、水菜と混ぜてよく練り合わせる。
(2)油揚げは半分に切り、中を開いて湯をかけ、油抜きをする。スライスもちと(1)を詰めて楊枝でとめる。
(3)鍋に(2)を入れて煮汁が半分になるまで煮る。
●おすすめ献立
ご飯120g(187kcal)
じゃがいものカレーきんぴら風(105kcal)
●ワンポイントアドバイス
水菜はβ-カロテンを多く含む緑黄色野菜です。不足しがちなカルシウムや高血圧を予防するカリウム、食物繊維も多く含みます。水菜は短く切り、ひき肉と合わせてよく練り混ぜることでかさが減り、たくさん食べることができます。
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