ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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洋食
カラフルで見た目もかわいい。食感を楽しみながら食べましょう。
かぶとりんごのコロコロサラダ
 エネルギー108kcal
塩分0.2g調理時間15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
かぶ       …100g
りんご(皮つき) …50g
セロリ      …30g
くるみ      …10g
塩        …少々
A)レモン汁   …大さじ1
  はちみつ   …大さじ1/2
  オリーブオイル…大さじ1/2
【作り方】
(1)かぶは皮をむいて1p角に切る。塩をふってしばらくおき、水気を絞る。セロリは筋をとり5mm幅に切る。りんごは1cm角に切り、塩水(分量外)にしばらく浸け、水気を拭く。
(2)(1)を混ぜて器に盛り、砕いたくるみをのせる。よく混ぜ合わせたをかける。
●おすすめ献立
●ワンポイントアドバイス
かぶの根には老化を防ぐビタミンCや消化を助けるアミラーゼが含まれています。かぶは古くからある野菜で地域によって様々な種類があります。近江かぶら、聖護院かぶら、日野菜など地方の名称がついているものもあります。やわらくて漬物や蒸し物、煮物にも使われます。七草がゆに入れる“すずな”とはかぶのことをいいます。
※はちみつは、1歳未満の乳児には与えないでください
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