和食 レシピ
上品でおいしい、春の味の混ぜご飯です。
山菜ごはんのレシピ
- エネルギー：328kcal
- 塩分：0.9g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 3人分
山菜ミックス
120g
油揚げ
20g
菜の花
60g
温かいご飯
500g
Ａ）出し汁
100ml
醤油・酒・みりん
各大さじ1
砂糖
小さじ1
作り方
（1）山菜ミックスは洗って水気をきる。油揚げは7㎜角に切る。菜の花はさっとゆで、冷水にとって食べやすい長さに切る。（2）鍋に山菜ミックスと油揚げ、Ａを入れて煮汁が少なくなるまで煮詰める。（3）温かいご飯と（2）を混ぜ合わせ、器に盛り、菜の花を上に飾る。
おすすめ献立
牛肉の贅沢汁（177kcal）
ワンポイントアドバイス
山菜は野山に自生している植物のことで、わらびやぜんまい、ふきのとう、こごみなどがあります。山菜ミックスは数種のものを食べやすく含んでいますが、その他の山菜を加えても楽しめます。各ご家庭で食材を変えて春の訪れをお楽しみください。
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