上品でおいしい、春の味の混ぜご飯です。
山菜ごはん
材料 |  |
山菜ミックス …120g
油揚げ …20g
菜の花 …60g
温かいご飯 …500g
A)出し汁 …100ml
醤油・酒・みりん…各大さじ1
砂糖 …小さじ1
【作り方】
(1)山菜ミックスは洗って水気をきる。油揚げは7o角に切る。菜の花はさっとゆで、冷水にとって食べやすい長さに切る。
(2)鍋に山菜ミックスと油揚げ、Aを入れて煮汁が少なくなるまで煮詰める。
(3)温かいご飯と(2)を混ぜ合わせ、器に盛り、菜の花を上に飾る。
●おすすめ献立
●ワンポイントアドバイス
山菜は野山に自生している植物のことで、わらびやぜんまい、ふきのとう、こごみなどがあります。山菜ミックスは数種のものを食べやすく含んでいますが、その他の山菜を加えても楽しめます。各ご家庭で食材を変えて春の訪れをお楽しみください。
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