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和食
上品でおいしい、春の味の混ぜご飯です。
山菜ごはん
 エネルギー328kcal
塩分0.9g調理時間20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料3人分
山菜ミックス　　　　…120g
油揚げ　　　　　　　…20g
菜の花　　　　　　　…60g
温かいご飯　　　　　…500g
Ａ）出し汁　　　　　…100ml
　　醤油・酒・みりん…各大さじ1
　　砂糖　　　　　　…小さじ1
【作り方】
（1）山菜ミックスは洗って水気をきる。油揚げは7㎜角に切る。菜の花はさっとゆで、冷水にとって食べやすい長さに切る。
（2）鍋に山菜ミックスと油揚げ、Ａを入れて煮汁が少なくなるまで煮詰める。
（3）温かいご飯と（2）を混ぜ合わせ、器に盛り、菜の花を上に飾る。
●おすすめ献立
牛肉の贅沢汁（177kcal）
●ワンポイントアドバイス
山菜は野山に自生している植物のことで、わらびやぜんまい、ふきのとう、こごみなどがあります。山菜ミックスは数種のものを食べやすく含んでいますが、その他の山菜を加えても楽しめます。各ご家庭で食材を変えて春の訪れをお楽しみください。
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