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洋食
鶏ミンチを白菜で巻いてボリュームアップ。豆乳と白みそを使い、やさしい味わいです。
鶏ミンチ白菜ロール
 エネルギー238kcal
塩分1.5g調理時間20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
白菜        …4枚
鶏ミンチ      …160g
玉ねぎ(みじん切) …40g
青じそ(せん切)  …6枚
卵         …1/2個
A)鶏ガラスープの素…小さじ1
  水       …100ml
B)調整豆乳    …100ml
  白みそ     …大さじ1
【作り方】
(1)白菜はラップに包んで電子レンジ(600W)で約3分加熱して冷ます。
(2)鶏ミンチ、玉ねぎ、青じそ、卵を混ぜ合わせる。(1)を2枚ずらして広げ、肉だねの半量をのせて巻く。同様にもう1個作る。
(3)鍋に(2)を並べてを加え、蓋をして煮る。火が通ったらを加えて弱火で煮、白みそを溶かす。食べやすく切って器に盛る。
●おすすめ献立
ご飯150g(234kal)
そら豆ポテトサラダ(84kcal)
●ワンポイントアドバイス
鶏ミンチは低脂質でたんぱく質が豊富な食品です。ビタミンB類も含まれていて疲労回復や免疫機能を維持する効果があります。白菜は電子レンジで簡単に加熱できます。茎の部分に少し切り目をいれると包みやすくなります。
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