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洋食
色鮮やかなそら豆入り。マヨネーズを使わないあっさりポテトサラダ。
そら豆ポテトサラダ
 エネルギー84kcal
塩分1.1g調理時間25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
じゃがいも     …160g
そら豆(正味)   …30g
人参        …20g
プロセスチーズ   …15g
塩         …小さじ1/3
粗びき黒胡椒    …少々
【作り方】
(1)じゃがいもは一口大に切り、かぶるぐらいの水を加えてやわらかくゆで、つぶす。そら豆は熱湯でゆで、水にとって冷まし、薄皮をむく。人参は細切りにしてゆで、プロセスチーズは角切りにする。
(2)(1)を混ぜ合わせ、塩で調味する。
(3)器に盛り、胡椒をふる。
●おすすめ献立
ご飯150g(234kal)
鶏ミンチ白菜ロール(238kcal)
●ワンポイントアドバイス
そら豆は未熟豆で野菜に分類され、タンパク質、ビタミンC、ビタミンB群、葉酸、食物繊維、カリウムが含まれます。カリウムはナトリウムの排出に効果があります。色が鮮やかで、若いそら豆は皮をむかなくても食べることができ、食物繊維が多くとれます。
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