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洋食
色鮮やかなそら豆入り。マヨネーズを使わないあっさりポテトサラダ。
そら豆ポテトサラダ
 エネルギー84kcal
塩分1.1g調理時間25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
じゃがいも　　　　　…160g
そら豆（正味）　　　…30g
人参　　　　　　　　…20g
プロセスチーズ　　　…15g
塩　　　　　　　　　…小さじ1/3
粗びき黒胡椒　　　　…少々
【作り方】
（1）じゃがいもは一口大に切り、かぶるぐらいの水を加えてやわらかくゆで、つぶす。そら豆は熱湯でゆで、水にとって冷まし、薄皮をむく。人参は細切りにしてゆで、プロセスチーズは角切りにする。
（2）（1）を混ぜ合わせ、塩で調味する。
（3）器に盛り、胡椒をふる。
●おすすめ献立
ご飯150g（234kal）
鶏ミンチ白菜ロール（238kcal）
●ワンポイントアドバイス
そら豆は未熟豆で野菜に分類され、タンパク質、ビタミンC、ビタミンB群、葉酸、食物繊維、カリウムが含まれます。カリウムはナトリウムの排出に効果があります。色が鮮やかで、若いそら豆は皮をむかなくても食べることができ、食物繊維が多くとれます。
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