洋食 レシピ

色鮮やかなそら豆入り。マヨネーズを使わないあっさりポテトサラダ。

そら豆ポテトサラダのレシピ

  • エネルギー:84kcal
  • 塩分:1.1g
  • 調理時間:25分

※エネルギー、塩分は1人分の値です

レシピの写真
材料 2人分
じゃがいも     …160g
そら豆(正味)   …30g
人参        …20g
プロセスチーズ   …15g
塩         …小さじ1/3
粗びき黒胡椒    …少々
作り方
(1)じゃがいもは一口大に切り、かぶるぐらいの水を加えてやわらかくゆで、つぶす。そら豆は熱湯でゆで、水にとって冷まし、薄皮をむく。人参は細切りにしてゆで、プロセスチーズは角切りにする。(2)(1)を混ぜ合わせ、塩で調味する。(3)器に盛り、胡椒をふる。
おすすめ献立

ご飯150g(234kal)
鶏ミンチ白菜ロール(238kcal)

ワンポイントアドバイス

そら豆は未熟豆で野菜に分類され、タンパク質、ビタミンC、ビタミンB群、葉酸、食物繊維、カリウムが含まれます。カリウムはナトリウムの排出に効果があります。色が鮮やかで、若いそら豆は皮をむかなくても食べることができ、食物繊維が多くとれます。

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