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中華・エスニック
シャキシャキ食感のチンゲン菜。めんつゆで味付け簡単。
チンゲン菜の錦糸卵和え
 エネルギー76kcal
塩分0.7g調理時間15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
チンゲン菜　　　　　…150g
人参　　　　　　　　…30g
卵　　　　　　　　　…1個
サラダ油　　　　　　…小さじ1
めんつゆ（２倍濃縮）…大さじ1
【作り方】
（1）チンゲン菜は軸と葉に分け、軸は4分割してざく切り、葉もざく切りにしてさっとゆでる。人参は3cm長さの短冊切りにしてゆでる。
（2）フライパンに油を熱し、割りほぐした卵を流し入れて薄焼きにし、細く切る。
（3）水気をきった（1）と（2）をめんつゆで和える。
●おすすめ献立
ご飯 150g（234kcal）
豚肉ともやしの蒸し焼き（309kcal）
●ワンポイントアドバイス
卵に含まれるたんぱく質は良質で、牛乳とともに完全栄養食品と言われています。蒸し物、揚げ物、お菓子など色々な料理に欠かせない食品です。青菜の和え物に使用すると卵の黄色が彩りになります。
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