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中華・エスニック
シャキシャキ食感のチンゲン菜。めんつゆで味付け簡単。
チンゲン菜の錦糸卵和え
 エネルギー76kcal
塩分0.7g調理時間15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
チンゲン菜     …150g
人参        …30g
卵         …1個
サラダ油      …小さじ1
めんつゆ(2倍濃縮)…大さじ1
【作り方】
(1)チンゲン菜は軸と葉に分け、軸は4分割してざく切り、葉もざく切りにしてさっとゆでる。人参は3cm長さの短冊切りにしてゆでる。
(2)フライパンに油を熱し、割りほぐした卵を流し入れて薄焼きにし、細く切る。
(3)水気をきった(1)(2)をめんつゆで和える。
●おすすめ献立
ご飯 150g(234kcal)
豚肉ともやしの蒸し焼き(309kcal)
●ワンポイントアドバイス
卵に含まれるたんぱく質は良質で、牛乳とともに完全栄養食品と言われています。蒸し物、揚げ物、お菓子など色々な料理に欠かせない食品です。青菜の和え物に使用すると卵の黄色が彩りになります。
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