中華・エスニック レシピ
シャキシャキ食感のチンゲン菜。めんつゆで味付け簡単。
チンゲン菜の錦糸卵和えのレシピ
- エネルギー：76kcal
- 塩分：0.7g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
チンゲン菜
150g
人参
30g
卵
1個
サラダ油
小さじ1
めんつゆ（２倍濃縮）
大さじ1
作り方
（1）チンゲン菜は軸と葉に分け、軸は4分割してざく切り、葉もざく切りにしてさっとゆでる。人参は3cm長さの短冊切りにしてゆでる。（2）フライパンに油を熱し、割りほぐした卵を流し入れて薄焼きにし、細く切る。（3）水気をきった（1）と（2）をめんつゆで和える。
おすすめ献立
ご飯 150g（234kcal）
豚肉ともやしの蒸し焼き（309kcal）
ワンポイントアドバイス
卵に含まれるたんぱく質は良質で、牛乳とともに完全栄養食品と言われています。蒸し物、揚げ物、お菓子など色々な料理に欠かせない食品です。青菜の和え物に使用すると卵の黄色が彩りになります。
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