バナナの甘さと豚肉の旨みが合う! きゅうりの食感がアクセント。
豚肉のバナナ巻き
材料 |  |
豚ロースうす切 …180g
バナナ …1本(170g)
きゅうり …1本(100g)
サニーレタス …20g
ミニトマト …4個
塩麹 …大さじ1
油 …大さじ1/2
【作り方】
(1)バナナときゅうりは8cm長さ棒状に切る。
(2)豚肉を広げ、手前に(1)をおき、塩麹をのせて手前からしっかりと巻く。同様に計6本作る。
(3)フライパンに油を熱し、(2)の巻き終わりを下にして並べ入れ、回しながら焼く。全体に焼き色がついたら蓋をし、弱火で中まで火を通す。
(4)食べやすい大きさに切って器に盛り、レタスとトマトを添える。
●おすすめ献立
●ワンポイントアドバイス
バナナはカリウムを多く含む果物です(100g中360mg)。カリウムは摂りすぎた塩分の排出を促す働きがあり、血圧を正常に保つのに効果があります。
きゅうりもカリウムを多く含みます。利尿作用があり、体内の水分量を調節し、むくみの解消にも効果があります。
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