きゅうり　　　　　　　…2本（200g）
鶏ササミ　　　　　　　…1本（80g）
酒　　　　　　　　　　…小さじ2
Ａ）醤油　　　　　　　…小さじ2弱
　　鶏ガラスープの素　…小さじ1/2
　　豆板醤　　　　　　…小さじ1/2
　（豆板醤の量はお好みで）

きゅうりに含まれている豊富なカリウムはナトリウムの排泄を促し、利尿作用があり、むくみの解消や高血圧の予防に役立ちます。また、水分を約95％含んでいるので体を冷やす働きがあり、口に入れるとみずみずしい清涼感が味わえ、夏の食材におすすめです。淡色野菜ですが皮の緑色には抗酸化作用のあるβ-カロテンが多く含まれています。厚生労働省は1日350gの野菜摂取を推奨していますが、きゅうりは1本で約100g摂れる優れた野菜です。