ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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低エネルギー食
野菜
わさび醤油を効かせた簡単オクラのサラダ。
オクラのカッテージチーズサラダ
 エネルギー44kcal
塩分1.1g調理時間15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
オクラ        …8本
ミニトマト      …4個
A)カッテージチーズ …大さじ2
  醤油       …小さじ2
  練りわさび    …小さじ1/2
【作り方】
(1)オクラはへたを切り、額をくるりとむき、さっとゆでて小口切りにする。トマトは縦4等分に切る。
(2)(1)で和える。
●おすすめ献立
バタートースト(6枚切)(220kcal)
ポーチドエッグのきのこソースかけ(152kcal)
●ワンポイントアドバイス
オクラのネバネバの成分はガラクタン、ペクチンなどの水溶性食物繊維で整腸作用を促し、便秘予防の効果があります。カッテージチーズは脱脂乳を原料に乳酸発酵して作られるフレッシュタイプのチーズです。低カロリー、高たんぱく質の食品です。タンパク質は筋肉に吸収されやすいアミノ酸ロイシンが多く含まれています。
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