低エネルギー （スープレシピ）
朝ごはんにぴったり。手軽に作れる具だくさんの野菜スープ
豆苗入り野菜スープのレシピ
- エネルギー：32kcal
- 塩分：0.8g
- 調理時間：10分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
豆苗（根を切って） …50g
玉ねぎ …1/2個
人参 …30g
塩・こしょう …各少々
Ａ）水 …350ml
コンソメ顆粒 …小さじ1
作り方
（1）豆苗は根を切って1/3の長さに切る。玉ねぎは薄切り、人参は細切りにする。（2）鍋にＡを入れて人参、玉ねぎを煮る。（3）野菜が柔らかくなったら豆苗を入れてひと煮立ちさせ、塩、こしょうで調味する。
おすすめ献立
納豆チーズトースト（306kcal）
バナナ1本（93kcal）
ワンポイントアドバイス
豆苗はえんどう豆を発芽させた緑黄色野菜です。日常、よく見られるのは水耕栽培したもので若い葉や茎を食用します。豆苗には骨の生成を助けるビタミンKや肌の老化を防ぐビタミンA、Cなどが豊富に含まれています。
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