和食 レシピ
かぶの葉は栄養たっぷり。シャキシャキした歯ごたえがおいしい。
かぶの葉のごま和えのレシピ
- エネルギー：90kcal
- 塩分：0.7g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
かぶの葉
200g
人参
20g
生しいたけ
20g
サラダ油
小さじ1
Ａ すり白ごま
大さじ2
めんつゆ（２倍濃縮）
大さじ1
作り方
（1）かぶの葉は2cm長さに切り、茹でる。人参は細切りにして茹でる。生しいたけは石付きを切り落とし、油を熱したフライパンで両面焼き、うす切りにする。（2）水気をきった（1）の野菜としいたけ、Ａを混ぜ合わせる。
おすすめ献立
ご飯 150g（234Kcal）
豚肉とかぶのレンジ蒸し（199kcal）
ワンポイントアドバイス
かぶは根の部分には消化を促進するジアスターゼが含まれます。葉の部分はβ-カロテン、ビタミンCなどビタミン類、カリウム、カルシウムなどミネラル、その他食物繊維など豊富に含みます。かぶは根も葉もまるごと利用しましょう。
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