ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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和食
かぶの葉は栄養たっぷり。シャキシャキした歯ごたえがおいしい。
かぶの葉のごま和え
 エネルギー90kcal
塩分0.7g調理時間15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
かぶの葉     …200g
人参       …20g
生しいたけ    …20g
サラダ油     …小さじ1
A すり白ごま     …大さじ2
  めんつゆ(2倍濃縮)…大さじ1
【作り方】
(1)かぶの葉は2cm長さに切り、茹でる。人参は細切りにして茹でる。生しいたけは石付きを切り落とし、油を熱したフライパンで両面焼き、うす切りにする。
(2)水気をきった(1)の野菜としいたけ、を混ぜ合わせる。
●おすすめ献立
ご飯 150g(234Kcal)
豚肉とかぶのレンジ蒸し(199kcal)
●ワンポイントアドバイス
かぶは根の部分には消化を促進するジアスターゼが含まれます。葉の部分はβ-カロテン、ビタミンCなどビタミン類、カリウム、カルシウムなどミネラル、その他食物繊維など豊富に含みます。かぶは根も葉もまるごと利用しましょう。
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