鮭のうまみたっぷり。チーズと昆布が味の決め手!
鮭ときのこの炊き込みご飯
材料 |  |
米 …1合(150g)
生鮭(皮、骨なし) …2切(140g)
マッシュルーム …50g
生しいたけ …50g
青じそ(せん切) …5g
ピザ用チーズ …35g
だし昆布 …5g
A)顆粒和風だしの素…大さじ1/2
酒 …大さじ1
醤油 …小さじ1
【作り方】
(1)米は洗ってザルにあげ、30分以上置く。
(2)マッシュルームはうす切り、生しいたけは石付きを切り落としてうす切りにする。だし昆布はキッチンバサミでせん切りにする。
(3)炊飯器の内釜に(1)とAを入れ、1合の目盛りまで水を加えて(2)と鮭、チーズを順にのせて炊飯する。
(4)(3)を器に盛り、しそを散らす。
※調理時間に浸水、炊飯の時間は含みません
●おすすめ献立
●ワンポイントアドバイス
鮭は良質のたんぱく質を含み、脂には脂質異常の改善に役立つDHAが多く含まれています。またカルシウムの吸収を高めるビタミンDが含まれ、カルシウムの多いチーズや昆布と摂る事により骨粗しょう症の予防が期待出来ます。
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