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洋食
甘みのあるカリフラワーとバジルのさわやかサラダ。
カリフラワーのバジルサラダ
 エネルギー95kcal
塩分0.5g調理時間10分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
カリフラワー　　　　…150g
パプリカ（赤）　　　…50g
バジル　　　　　　　…1枝
Ａ）りんご酢　　　　…大さじ2
　　オリーブ油　　　…大さじ1
　　塩　　　　　　　…ひとつまみ
　　胡椒　　　　　　…少々
【作り方】
（1）カリフラワーは小房に分ける。耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ（600W）で2分30秒加熱する。パプリカは縦半分に切り、薄切りにする。耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジ（600W）で30秒加熱する。
（2）（1）が冷めたらちぎったバジルを加え、混ぜ合わせる。
（3）器に盛り、Ａをかけていただく。
●おすすめ献立
ライ麦パン60g（151kcal）
鶏肉とりんごの白ワイン煮（269kcal）
●ワンポイントアドバイス
カリフラワーはビタミンCを多く含み、100g中に81㎎、茹でても53㎎含まれて、甘みもあります。ただ、甘み成分などは水溶性なので今回は電子レンジで調理しましたが、アクが少し気になる方は茹でてもいいです。
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