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和食
実山椒がアクセントに。ご飯がすすむしょうゆ味。
さばと厚揚げの変わり煮付
 エネルギー331kcal
塩分2g調理時間25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
生さば切身　　　…2切（160g）
絹厚揚げ　　　　…2個（110g）
青ねぎ　　　　　…1本（20g）
土生姜（細切り）…1片
小麦粉　　　　　…大さじ1
サラダ油　　　　…小さじ1
実山椒（茹で）　…少々
Ａ）水　　　　　…100ml
　　酒　　　　　…大さじ2
　　醤油　　　　…大さじ1+1/3
　　みりん　　　…大さじ1
　　砂糖　　　　…小さじ1
【作り方】
（1）さばは小麦粉を薄くつける。絹厚揚げは熱湯をかけて半分に切る。青ねぎは4cm長さに切る。
（2）鍋に油を熱し、中火でさばの両面焼く。絹厚揚げとＡ、土生姜、実山椒を加えて落し蓋をし、中火弱で7〜8分煮る。青ねぎを加えてひと煮する。
●おすすめ献立
ご飯150g（234kcal）
かぶのわさび酢和え（21kcal）
●ワンポイントアドバイス
さばは生活習慣病予防の効果が期待できる不飽和脂肪酸のDHAやEPAを多く含み、加えて抗血栓の働きが期待されています。
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