コクのあるオイスターソース味でご飯がすすみます。
牛肉と長芋のオイスターソース炒め
材料 |  |
牛モモうす切 …160g
長芋 …150g
細ねぎ(小口切) …10g
片栗粉 …大さじ1/2
ごま油 …大さじ1/2
A)酒・醤油 …各小さじ1
B)酒 …大さじ1
オイスターソース…大さじ1/2
みりん …小さじ2
【作り方】
(1)牛肉はひと口大に切り、Aをもみ込み、片栗粉をまぶす。長芋は縦半分に切り1cm幅の半月切りにする。
(2)フライパンに油を熱し、(1)の肉を炒める。色が変わったら長芋を入れて炒め合わせる。Bを加えて混ぜ合わせ、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。
(3)器に盛り、ねぎを散らす。
●おすすめ献立
●ワンポイントアドバイス
牛肉のたんぱく質は必須アミノ酸をバランスよく含んでいます。中でも「しあわせホルモン」と言われるセロトニンを作り出すトリプトファンを豊富に含み、心を穏やかにする効果が期待できます。
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