ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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低エネルギー食
スープ
具沢山で旨味たっぷりの牛乳スープ。身体が温まる一品。
白菜の牛乳スープ
 エネルギー104kcal
塩分1.8g調理時間15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
白菜        …100g
人参        …30g
えのき茸      …35g
しめじ       …35g
かに風味かまぼこ  …30g
かいわれ大根(ざく切)…5g
牛乳        …200ml
A)水       …200ml
  顆粒和風だしの素…小さじ2
B)塩・胡椒    …各少々
【作り方】
(1)白菜は1cm幅に切り、人参は短冊切りにする。えのきは石付きを取り、長さを半分に切ってほぐす。しめじも石付きを取り、ほぐす。
(2)鍋にを入れて火にかけ、人参、白菜、きのこ、かに風味かまぼこの順に入れる。柔らかくなったら牛乳を加え、沸騰直前に火を止め、で味を調える。
(3)器に盛り、かいわれ大根を散らす。
●おすすめ献立
フランスパン40g(116kcal)
ローストチキン(330kcal)
●ワンポイントアドバイス
白菜はカリウム、カルシウム、ビタミンCなどを含みます。繊維質がやわらかく、加熱すると量が減るので食物繊維が無理なく摂れます。またスープにすると煮汁に流れ出た栄養を無駄なく摂る事が出来ます。冬の鍋料理には欠かせない野菜です。
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