ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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和食
手軽に作れて大満足。青ねぎと牛肉の卵とじ丼。
他人丼
 エネルギー495kcal
塩分2.6g調理時間15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
牛モモ切落し    …80g
青ねぎ       …70g
卵         …2個
温かいご飯     …300g
粉山椒       …お好みで
A)出し汁     …80ml
  みりん・しょうゆ…各大さじ1+2/3
  砂糖      …小さじ1
【作り方】
(1)牛肉は食べやすい大きさに切る。青ねぎは斜め切りにする。卵は軽く溶きほぐす。
(2)平鍋にの半量を煮立てる。いったん火を消して牛肉の半量を並べ入れ、火にかける。煮立ったらねぎの半量を加え、牛肉に火が通るまで煮る。卵の半量を回し入れ、蓋をして約20秒煮て火を止める。
(3)器にご飯の半量を盛り、(2)を上にのせ、お好みで粉山椒をふる。同様にもう一つ作る。
●おすすめ献立
●ワンポイントアドバイス
卵は必須アミノ酸のバランスが良く、栄養価が高い食材で、食物繊維とビタミンCを除く栄養素を含む健康食品です。1日1個を料理に上手に取り入れて活用しましょう。
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