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低エネルギー食
魚
旨味たっぷりのかきを具沢山のスープ煮で。
かきとベーコンのスープ煮
 エネルギー193kcal
塩分1.8g調理時間25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
かき（加熱用）　　…8個（160g）
じゃがいも　　　　…1個（100g）
人参　　　　　　　…50g
玉ねぎ　　　　　　…1/2個（100g）
ほうれん草　　　　…1/4束（50g）
ベーコン　　　　　…1枚（20g）
オリーブ油　　　　…小さじ2
塩・粗びき黒胡椒　…各少々
Ａ）顆粒コンソメ　…小さじ1弱
　　白ワイン　　　…大さじ1
　　水　　　　　　…300ml
【作り方】
（1）かきは塩水でさっと洗う。じゃがいもと人参は1cm角に切る。玉ねぎは薄いくし形切りにする。ほうれん草は茹でて2cm長さに切る。ベーコンは食べやすい大きさに切る。
（2）鍋に油を熱し、ほうれん草以外の野菜とベーコンを軽く炒め、Ａを加えて煮る。火が通ったら弱火にしてかきを入れ、ふっくらとするまで煮る。ほうれん草を加え、塩、胡椒で味を調える。
●おすすめ献立
ライ麦パン60g（151kcal）
ブロッコリーとりんごのサラダ（121kcal）
●ワンポイントアドバイス
かきは低エネルギーで栄養価の高い食材です。特にタウリンが豊富で血中脂質の改善や、血圧を下げる、肝機能を高めるなどの働きが期待できます。さらに味覚を正常に保つ働きをする亜鉛を多く含みます。
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