低エネルギー （魚レシピ）
旨味たっぷりのかきを具沢山のスープ煮で。
かきとベーコンのスープ煮のレシピ
- エネルギー：193kcal
- 塩分：1.8g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
かき（加熱用） …8個（160g）
じゃがいも …1個（100g）
人参 …50g
玉ねぎ …1/2個（100g）
ほうれん草 …1/4束（50g）
ベーコン …1枚（20g）
オリーブ油 …小さじ2
塩・粗びき黒胡椒 …各少々
Ａ）顆粒コンソメ …小さじ1弱
白ワイン …大さじ1
水 …300ml
作り方
（1）かきは塩水でさっと洗う。じゃがいもと人参は1cm角に切る。玉ねぎは薄いくし形切りにする。ほうれん草は茹でて2cm長さに切る。ベーコンは食べやすい大きさに切る。（2）鍋に油を熱し、ほうれん草以外の野菜とベーコンを軽く炒め、Ａを加えて煮る。火が通ったら弱火にしてかきを入れ、ふっくらとするまで煮る。ほうれん草を加え、塩、胡椒で味を調える。
おすすめ献立
ライ麦パン60g（151kcal）
ブロッコリーとりんごのサラダ（121kcal）
ワンポイントアドバイス
かきは低エネルギーで栄養価の高い食材です。特にタウリンが豊富で血中脂質の改善や、血圧を下げる、肝機能を高めるなどの働きが期待できます。さらに味覚を正常に保つ働きをする亜鉛を多く含みます。
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