ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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洋食
りんごの甘酸っぱさがアクセントのサラダです。
ブロッコリーとりんごのサラダ
 エネルギー121kcal
塩分0.3g調理時間10分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
ブロッコリー    …1/2株(150g)
りんご       …1/2個
A)りんご酢    …大さじ1
  オリーブ油   …大さじ1
  塩・粗挽き黒胡椒…各少々
【作り方】
(1)ブロッコリーは小房に分け、軸は皮をむいて食べやすい大きさに切る。りんごは6等分に切り、半分は皮つきのままうす切りにする。残りは皮をむき、すり下ろす。
(2)にすり下ろしたりんごを加え、ドレッシングを作る。
産フライパンに水を1cmほど入れ、火にかけて沸騰したらブロッコリーを入れ、蓋をして約1分、蒸し煮する。冷めたらりんごと混ぜ合わせ、(2)をかける。
●おすすめ献立
ライ麦パン60g(151kcal)
かきとベーコンのスープ煮(193kcal)
●ワンポイントアドバイス
ブロッコリーは抗酸化作用のあるβ-カロテンやビタミンEを多く含みます。また、胎児の発育に欠かせない葉酸も豊富です。
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