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洋食
簡単! 鰯の旨味が玉ねぎにしみ込んでおいしい。
オイルサーディンと玉ねぎの重ね蒸し
 エネルギー234kcal
塩分0.9g調理時間20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
オイルサーディン(缶)…1缶(110g)
玉ねぎ        …1個
ミニトマト      …6個
醤油         …小さじ1
七味唐辛子      …少々
【作り方】
(1)玉ねぎは5o幅の輪切りに切る。
(2)フライパンに玉ねぎをしき、オイルサーディンを汁ごとのせる。あいているところにミニトマトを入れ、蓋をして中火で約10分蒸し焼きにする。
(3)器に盛り、醤油、七味唐辛子をかける。お好みでレモンを絞っていただく。
●おすすめ献立
ライ麦パン60g(151kcal)
白菜の梅風味サラダ(56kcal)
●ワンポイントアドバイス
鰯の栄養価は優れていて、EPA、DHAを含む脂質に富み、レチノール、ビタミンB、D、E及び鉄やカルシウムが豊富です。オイルサーディンは鰯の頭と内臓を取り除き、オリーブオイルやサラダ油で煮たもので、保存も利き、便利です。オイルサーディンのように骨ごと食べられる魚はカルシウムも無理なくとることができます。
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