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和食
旬の白菜を和風のドレッシングでさっぱりと
白菜の梅風味サラダ
 エネルギー56kcal
塩分0.9g調理時間15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
白菜       …160g
水菜       …20g
削り節      …2g
A)梅肉     …1/2個分
  酢      …大さじ1
  砂糖     …小さじ2
  醤油・ごま油 …各小さじ1
【作り方】
(1)白菜は軸の部分は繊維にそって4cm長さの細切り、葉の部分は2cm幅に切る。水菜は長さ3cmに切る。
(2)(1)で和え、器に盛って削り節をふる。
●おすすめ献立
ライ麦パン60g(151kcal)
オイルサーディンと玉ねぎの重ね蒸し(234kcal)
●ワンポイントアドバイス
冬野菜の代表、白菜はビタミンCを比較的多く含み、カルシウムや食物繊維も含みます。食物繊維は腸内の善玉菌のえさになったり、便のかさを増したりして腸内環境を整えます。白菜100gには1.3g含まれます。
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