ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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低エネルギー食
魚
たらにたっぷりの大根おろしと優しい味付けでご飯がすすむおかずに。
たらのみぞれ煮　柚子風味
 エネルギー118kcal
塩分1.6g調理時間20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
生たら切身　　　　　…2切
大根　　　　　　　　…200g
青ねぎ（小口切）　　…1/2本（10g）
柚子絞り汁　　　　　…小さじ1/2
柚子の皮（せん切）　…少々
Ａ）醤油・酒・みりん…各大さじ1
　　砂糖　　　　　　…小さじ1
　　水　　　　　　　…100ml
【作り方】
（1）大根はすりおろす。
（2）鍋にＡを入れて煮立て、たらを入れ、落し蓋をして中火で煮る。火が通ったら（1）を汁ごと加え、中火で約5分煮る。
（3）器に盛り、柚子の絞り汁をかけ、柚子の皮をのせて青ねぎを散らす。
●おすすめ献立
ご飯　150g（234kcal）
肉団子とかぶの味噌汁（199kcal）
●ワンポイントアドバイス
冬の代表的な魚、たらです。味が淡白なため、今回は煮魚にしましたが洋風和風どんな料理にもあいます。栄養的には脂質が少なく、ダイエットに最適です。カルシウム、レチノール（ビタミンAの仲間）、ビタミンD、Eなどを比較的多く含みます。
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