和食 レシピ
冷めてもおいしい！ 甘辛しょうゆ味でご飯がすすむ。
鶏手羽元の甘辛煮のレシピ
- エネルギー：335kcal
- 塩分：2.90g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
鶏手羽元
6本
大根
100g
Ａ）酒
100ml
醤油
大さじ2
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ1
水
50ml
作り方
（1）手羽元は熱湯にサッとつけて霜降りする。大根はいちょう切りし、耐熱容器に入れて電子レンジ（600W）で3分加熱する。（2）鍋にＡを煮立てる。火をとめて手羽元を入れて落し蓋をし、中火弱で約10～15分、汁気が少なくなるまで煮詰める。（5分煮たら大根を加える。汁がなくなったら水を適宜加えながら煮る）
おすすめ献立
ご飯150g（234kcal）
うどときゅうりの酢の物（33kcal）
ワンポイントアドバイス
鶏手羽元は血管や皮膚を丈夫にするコラーゲンが多く含まれています。その他にも糖質、脂質、たんぱく質の代謝に関わるナイアシンや丈夫な骨作りに欠かせないビタミンKも比較的多く含まれています。じっくり煮込むと煮汁に溶け出し、同時に旨味が味わえます。
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