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中華・エスニック
野菜のシャキッとした食感が楽しめる夏向きのお手軽サラダです。
うなぎとにんにくの芽のサラダ
 エネルギー200kcal
塩分1g調理時間15分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
画像
材料4人分
うなぎ蒲焼     …180g
にんにくの芽    …100g
緑豆もやし     …200g
塩         …少々
A)蒲焼たれ(添付)…1袋
  酢       …大さじ1
  ごま油     …大さじ1
  添付の粉山椒  …少々
【作り方】
(1)うなぎは幅5mmに切り、アルミホイルを敷いた天板にのせ、オーブントースターで約1分温める。
(2)長さ5cmに切ったにんにくの芽ともやしをそれぞれさっとゆで、ざるに広げて冷まし、塩をふる。
(3)を合わせ、(1)(2)を和える。
●おすすめ献立
なすびとピーマンの炒め煮
春雨ときのこのスープ
●ワンポイントアドバイス
にんにくの臭いのもとアリシンはうなぎに含まれるビタミンB1の吸収を高め、糖の代謝に効果があります。両素材の組み合わせはスタミナ食です。
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