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和食
きぬさやはカロチン、ビタミンB1、B2、C、食物繊維が比較的多く含まれている緑黄色野菜です。
きぬさやと卵の炒め物
 エネルギー143kcal
塩分0.8g調理時間10分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
画像
材料4人分
きぬさや     …200g
卵        …4個
サラダ油     …大さじ1+1/2
A)塩      …小さじ1/2弱
  うすくち醤油 …少々
  胡椒     …少々
【作り方】
(1)きぬさやは筋をとる。
(2)フライパンに油を熱し、(1)を炒め、しんなりさせる。
(3)(2)に溶き卵を加え、さらに炒めで調味する。
●おすすめ献立
長芋の酢の物
小松菜と油あげのみそ汁
●ワンポイントアドバイス
きぬさやは炒め物、煮物、スープなどいろいろな料理に利用できます。かために塩茹でし、水気を除き、1回分ずつの使用量をラップに包み、冷凍しておくと便利です。
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