ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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洋食
中身の楽しいだんごコロッケをお子さんと一緒に作ってみましょう。
だんごコロッケ
 エネルギー419kcal
塩分1.4g調理時間30分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
画像
材料4人分
じゃがいも    …400g
うずら卵水煮   …8コ
ポークウインナー …30g
ベビーチーズ   …2個
パセリ      …少々
パプリカ(粉)  …少々
小麦粉      …大さじ3
卵        …1個
パン粉      …1カップ
揚げ油      …適量
トマトケチャップ …大さじ4
竹串       …8本
【作り方】
(1)じゃがいもは洗って、皮付きのままラップに包み、電子レンジで約8分加熱する。熱いうちに皮をむき、つぶして3等分する。
(2)(1)の1/3はパプリカを混ぜて、うずら卵を芯に、1/3はパセリのみじん切りを混ぜ、ぶつ切りのソーセージを芯に、最後の1/3は4等分したチーズを芯にして、それぞれ丸める。
(3)(2)に小麦粉、溶き卵、パン粉をつけ、中温の油で揚げる。そして竹串に三種類のコロッケをさし、ケチャップを添える。
●おすすめ献立
キャベツのサラダ
コーンスープ
●ワンポイントアドバイス
芋をマッシュして使う場合は切ってゆでるより、丸ごとゆでるか、レンジすると栄養が逃げず、ホクホクに出来上がります。丸ごとゆでるときは釘を刺してゆでてみてください。釘が熱を伝える役目をし、早く煮えます。また、金串で穴をあけても同様です。
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