低エネルギー （玉子レシピ）
色彩やかな具で卵1個とは思えないボリューム。目もお腹も満足できます。
スペイン風オープンオムレツのレシピ
- エネルギー：210kcal
- 塩分：1.5g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
卵 …4個
じゃがいも …1個
玉ねぎ …1/4個
赤ピーマン …80g
グリーンアスパラ …4本
ウィンナーソーセージ…4本
バター …大さじ2
Ａ）牛乳 …大さじ3
塩 …小さじ1/3
こしょう…少々
作り方
（１）卵は溶きほぐし、Ａを混ぜる。アスパラガスはラップに包み、電子レンジで1分加熱して、3等分する。（２）じゃがいもは電子レンジで5分位加熱し、うすいいちょう切りにする。玉ねぎは粗みじん、赤ピーマンは7～8mm角、ウィンナーは厚さ5mmに切る。（３）フライパンにバター大さじ1を溶かして（２）を炒め、取り出して卵と混ぜる。（４）残りのバターを溶かし、（３）を流し入れて半熟になるまで混ぜる。アスパラガスを放射状に置き、蓋をして3分程焼き、切り分けて器に盛り付ける。
おすすめ献立
ごはん150g（252kcal）
グリーンサラダ（35kcal）
ワンポイントアドバイス
オムレツは焼き過ぎるとかたくなっておいしさが半減します。半熟になるように焼きましょう。
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