ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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低エネルギー食
玉子
色彩やかな具で卵1個とは思えないボリューム。目もお腹も満足できます。
スペイン風オープンオムレツ
 エネルギー210kcal
塩分1.5g調理時間25分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
画像
材料4人分
卵     …4個
じゃがいも …1個
玉ねぎ   …1/4個
赤ピーマン …80g
グリーンアスパラ  …4本
ウィンナーソーセージ…4本
バター   …大さじ2
A)牛乳  …大さじ3
  塩   …小さじ1/3
  こしょう…少々
【作り方】
(1)卵は溶きほぐし、を混ぜる。アスパラガスはラップに包み、電子レンジで1分加熱して、3等分する。
(2)じゃがいもは電子レンジで5分位加熱し、うすいいちょう切りにする。玉ねぎは粗みじん、赤ピーマンは7〜8mm角、ウィンナーは厚さ5mmに切る。
(3)フライパンにバター大さじ1を溶かして(2)を炒め、取り出して卵と混ぜる。
(4)残りのバターを溶かし、(3)を流し入れて半熟になるまで混ぜる。アスパラガスを放射状に置き、蓋をして3分程焼き、切り分けて器に盛り付ける。
●おすすめ献立
ごはん150g(252kcal)
グリーンサラダ(35kcal)
●ワンポイントアドバイス
オムレツは焼き過ぎるとかたくなっておいしさが半減します。半熟になるように焼きましょう。
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