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スープ・汁物
子どもたちが大好きなコーンスープに春の甘いグリーンボールをたっぷり入れたスープです。
グリーンボールのコーンスープ
 エネルギー99kcal
塩分1.3g調理時間20分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
画像
材料4人分
グリーンボール(キャベツ)…200g
洋人参       …50g
ロースハム     …2枚
コーンクリーム(缶)…230g
牛乳        …1/2カップ
塩・胡椒      …各少々
パセリ       …適量
A)水       …2カップ
  ブイヨン    …1個
【作り方】
(1)グリーンボールは2cm角のざく切り、人参とハムは長さ2〜3cmの短冊切りにする。
(2)鍋にと人参を入れてやわらかくなるまで煮、グリーンボールとコーンクリームを加えて3分煮る。牛乳とハムを加えて一煮し、塩と胡椒で味を調える。みじん切りにしたパセリを散らす。
●おすすめ献立
サンドイッチ
●ワンポイントアドバイス
キャベツにはビタミンに似た働きをする通称キャベジンという物質が含まれ、胃潰瘍の予防に効果的です。
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