和食 レシピ
シャキシャキふわっと食感の変化が楽しい、磯の香りがする麺料理です。
シャキシャキやまかけ風そうめんのレシピ
- エネルギー:278kcal
- 塩分:2.4g
- 調理時間:15分
※エネルギー、塩分は一人分の値です

材料 4人分
そうめん
200g
長いも
160g
きゅうり
1本
もみのり
5g
温泉卵
4個
いくら
20g
そうめんつゆ(ストレート)
240ml
作り方
(1)長いもときゅうりは長さ5cmのせん切りにする。(2)そうめんはたっぷりの熱湯でゆで、洗って冷水にとり、水気をきる。(3)器にそうめんを盛り付け、(1)を彩りよくおき、そうめんつゆを廻しかける。もみのりを散らし、中央に温泉卵を割り入れて、いくらを散らす。
おすすめ献立
厚揚げとなすびの煮物
ワンポイントアドバイス
長いもにはでんぷん分解酵素アミラーゼが多く含まれているのでそうめんなどの穀類と一緒に食べると消化がよくなります。
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