和食 レシピ
シャキシャキふわっと食感の変化が楽しい、磯の香りがする麺料理です。
シャキシャキやまかけ風そうめんのレシピ
- エネルギー：278kcal
- 塩分：2.4g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
そうめん …200g 長いも …160g きゅうり …1本 もみのり …5g 温泉卵 …4個 いくら …20g そうめんつゆ（ストレート）…240ml
作り方
（1）長いもときゅうりは長さ5cmのせん切りにする。（2）そうめんはたっぷりの熱湯でゆで、洗って冷水にとり、水気をきる。（3）器にそうめんを盛り付け、（1）を彩りよくおき、そうめんつゆを廻しかける。もみのりを散らし、中央に温泉卵を割り入れて、いくらを散らす。
おすすめ献立
厚揚げとなすびの煮物
ワンポイントアドバイス
長いもにはでんぷん分解酵素アミラーゼが多く含まれているのでそうめんなどの穀類と一緒に食べると消化がよくなります。
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