和食 レシピ
梅干と大根のさっぱり感がアクセント。食欲のない時でもしっかり食べられます。
梅干と牛肉の冷やしうどんのレシピ
- エネルギー：457kcal
- 塩分：3.2g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
梅干 …4個
カットわかめ …4ｇ
牛ロースうす切 …200ｇ
讃岐うどん（冷凍） …４食
大根おろし …1カップ
大葉 …10枚
かつお削りパック …10ｇ
Ａ）めんつゆ２倍濃縮…1/2カップ
水 …1/2カップ
土生姜（絞り汁）…1片分
作り方
（1）梅干は種を除き、粗くきざむ。わかめは水で戻し、湯通しする。牛肉は長さ5cmに切り、熱湯でさっとゆでて氷水にとり、水気をきる。（2）うどんは包材の指示通りゆでて冷水で洗い、水気をきる。（3）（2）を器に盛り付け、混ぜ合わせた（1）と添付の大根おろしをのせる。かつお節とせん切りにした大葉をのせてＡをかける。
おすすめ献立
ピーマンのじゃこ煮
ワンポイントアドバイス
梅干に含まれるクエン酸の酸味は唾液や胃液の分泌を高め、消化吸収を助けます。
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