ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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おやつ
ブルーベリーの色が鮮やかなデザートです。
ミルク白玉とブルーベリーのコンポート
 エネルギー161kcal
塩分0g調理時間15分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
画像
材料4人分
白玉粉       …100g
牛乳        …1/2カップ
砂糖        …大さじ3
水         …1/4カップ
レモン汁      …大さじ1
冷凍ブルーベリー  …200g
ミントの葉(あれば)…適量
【作り方】
(1)白玉粉に牛乳を加え、耳たぶ位のやわらかさにこねる。小さなだんごに丸めて中央にくぼみをつけ、たっぷりの熱湯でゆでる。浮いてきたらさらに1〜2分ゆで、冷水に取って冷やし、水気をきる。
(2)砂糖と水を煮溶かした中にブルーベリーを入れ、沸騰させて冷まし、レモン汁を加える。
(3)器に(1)を盛り付け、(2)をかけてミントの葉を添える。
●おすすめ献立
●ワンポイントアドバイス
ブルーベリーに含まれる青紫色の色素はアントシアニンというポリフェノールの一種です。この成分は眼の疲れの回復に効果があります。
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