なすびと大豆の具たっぷりのピリ辛味は、ご飯にもパンにもよく合います。
なすびのチリコンカーン
材料 |  |
なすび …2本
厚あげ …1個(約60g)
玉ねぎ …小1/2個
にんにくのみじん切 …1/2片分
赤唐辛子(小口切) …1/2本分
サラダ油 …大さじ1
大豆ドライパック …70g
塩 …小さじ1/2
パプリカ …少々
パルメザンチーズ …4g
A)ホールトマト缶 …200g
トマトケチャップ…大さじ2
コンソメ …1/2個
水 …1/2カップ
【作り方】
(1)なすびは1cmの角切りにして水にさらす。厚あげは油ぬきして1.5cm、玉ねぎは1cmの角切りにする。
(2)鍋に油を熱し、にんにくと赤唐辛子を炒め、香りがたったら(1)を入れてさらに炒める。Aを加え、中火で煮汁が半分程度になるまで煮込む。大豆を加えて弱火で6〜8分煮込み、塩とパプリカで調味し、パルメザンチーズをふる。
●おすすめ献立
生野菜サラダ
●ワンポイントアドバイス
お気に入りレシピ
< PREV
NEXT >
全てを表示
通常の表示
お気に入りレシピ
料理レシピ提供:管理栄養士グループ「シグナル」・「ミ・メサ」(滋賀県栄養士会会員)・「リトル・キッチン&シグナル」
このホームページへの運用・管理に関するご意見・ご希望・お問い合わせは→
問い合わせフォームから
企画・制作・運営:アインズ(株)〒520-2573 滋賀県蒲生郡竜王町鏡2291-3
このホームページ上の掲載記事・写真およびキャラクターの無断転載を禁じます。
PAGE TOP