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洋食
豚肉に多く含まれるビタミンB1は疲労倦怠を改善します。少し酸味のあるトマトべースのカレーで活力を取り戻しましょう。
豚ヒレときのこのカレー
 エネルギー566kcal
塩分2.4g調理時間40分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
画像
材料4人分
豚ヒレ　　　　　　…280g
塩　　　　　　　　…小さじ1/3
胡椒　　　　　　　…少々
玉ねぎ　　　　　　…小1個
きのこ各種　　　　…300g
ブロッコリー　　　…1株
じゃがいも　　　　…100g
バター　　　　　　…10g
サラダ油　　　　　…小さじ2
ご飯　　　　　　　…800g
Ａ）カレー粉　　　…大さじ1＋1/2
　　ホールトマト缶…500g
　　塩　　　　　　…小さじ1
　　コンソメ　　　…1個
　　水　　　　　　…1カップ
　　ローリエ　　　…1枚
【作り方】
（1）豚肉は食べやすい大きさに切り、塩･胡椒する。玉ねぎはくし形に切り、きのこは食べやすく切り揃える。ブロッコリーは小房に分けて塩ゆでし、じゃがいもは皮をむいて水に浸ける。
（2）鍋にバターと油を熱して豚肉に焼き色を付け、玉ねぎ、きのこの順に加えて炒める。次にＡを加えて15分程煮、すりおろしたじゃがいもを加えてとろみをつける。器に盛り付けたご飯にかけ、ブロッコリーを添える。
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