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和食
かに缶でブロッコリーがちょっと豪華なおかずになりました。
ブロッコリーのかに玉あんかけ
 エネルギー81kcal
塩分1.2g調理時間20分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
画像
材料4人分
ブロッコリー     …2株
かに缶        …110g
ブロッコリーのゆで汁 …1+1/2カップ
片栗粉・水      …各大さじ2/3
卵          …1個
A)醤油       …小さじ1
  酒        …大さじ2
  塩        …少々
  生姜汁      …小さじ2/3
【作り方】
(1)ブロッコリーは小房に分けてゆでる。ゆで汁はとっておく。
(2)鍋に(1)のゆで汁を煮立て、とかにを缶汁ごと加え、ふたたび煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。溶き卵を回し入れて静かに混ぜて火をとめる。
(3)ブロッコリーを器に盛り付け、(2)をかける。
●おすすめ献立
湯豆腐
わかめときゅうりのぬた
●ワンポイントアドバイス
ブロッコリーの旬は冬場でビタミンCやカロテンなどの含有量も多くなり、味も一層おいしくなります。
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