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洋食
えびのプリプリの食感がホワイトクリームとよく合う、あっさりした一品です。
えびのミルク煮
 エネルギー159kcal
塩分1.3g調理時間25分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
画像
材料4人分
ブラックタイガー…8尾
にんにく    …1片
青ねぎ     …1本
チンゲン菜   …3株
パプリカ黄   …1個
サラダ油    …大さじ1
牛乳      …1+1/2カップ
ガラスープの素 …小さじ2
片栗粉・水   …各大さじ1
A)塩・胡椒  …各少々
  酒     …小さじ1
  片栗粉   …大さじ1
【作り方】
(1)えびは殻をむいて背わたを取り、をもみ込んで熱湯で湯通しする。
(2)にんにくとねぎはみじん切りにする。チンゲン菜は長さ4cmに切り、パプリカは細切りする。
(3)フライパンに油を熱し、(2)を順に炒め、(1)・牛乳・中華料理の素を加えて2〜3分煮、水溶き片栗粉でとろみをつける。
●おすすめ献立
春雨サラダ
鶏ささみスープ
●ワンポイントアドバイス
えびの背わたは消化器官です。これは、料理の味をおとすので取り除きましょう。尾から3節目に竹串をさしこみ、そのまま持ち上げると簡単に抜けます。
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